Presentación C’est à Périgueux qu’Eric et Magali vous ouvrent les portes de leur charmant petit restaurant : l’Essentiel. Plus qu’un simple lieu de restauration, l’établissement propose des expositions d’art de la table et offre à ses clients une rare tranquillité. Precio (Carta y menús) **Menú comida entre semana :E/P/D 37€ - E/P/V/D 52€ - AB/E/P/V/D 95€Menú comida fin de semana :IdemMenú cena entre semana :IdemMenú cena fin de semana :IdemPrecio a la Carta (entrante+plato+ postre) :45€ | El Chef sugiere**EntrantesEscalope de foie gras de canard rôti en superposition de potiron et pomme, granny-smith, une vinaigrette au miel d’acacia perlée au sirop de cidre - 24€ Tête de veau pochée, un œuf mollet et lard grillé, une sauce aux échalotes confites et câpres, un tartare de betteraves rouges et jaunes - 23€ Huîtres Gillardeau en fine gelée de légumes sur un crémeux de tourteaux, un tartare de langoustines au caviar des Eyzies - 27€ PlatosNoix de coquilles Saint-Jacques dorées au poêlon sur une fine purée de choux fleur, un taboulé végétal, le fumet des barbes en sauce crémeuse. - 26€ Le ris de veau cuit dans un beurre mousseux, cappuccino d’un jus de girolles, artichauts poivrade, mini oignons et girolles, une sauce périgueux. - 35€ Râble et carré de lapin dorés au poêlon et laqués aux sésames grillés,panoufle confite, navet et fenouil, une galette de polenta jaune aux cèpes. - 23€ PostresPoire pochée puis farcie d’une crème brûlée au safran, noix du Périgord en émulsion, une Arlette croustillante et glace au pain d’épices. - 14€ Coupe d’ananas Victoria en fine gelée de passion et combava, un milk-shake à la coco madeleine cuite au moment, un sorbet à l’anis vert - 14€ Tartelette de potiron muscade craquante au sel de Guérande et poivre maniguette, pruneau mariné au thé et nougat glacé. - 14€ Palabras clave Terraza, Jardín, Para grupos, Ambiente GayVer todas las palabras clave** : Los precios y el menú son susceptibles de cambiar. Estos precios no tienen aplicada ninguna promoción. Precios con IVA incluido | Opiniones de los clientesEncuentra aquí la media de las notas que los clientes han concedido al restaurante L'Essentiel
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