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Presentación

Dans ce restaurant aux bois clairs et aux couleurs chaudes, confortablement installé (comme chez vous ou peut-être mieux encore), vous découvrirez la cuisine authentique de Jean-Marc Notelet.

La présentation des plats se fait à l'ardoise, dont le renouvellement est quotidien selon les envies du chef : "ici les vaches ne sont pas folles, les poules n'ont pas la grippe... les arrivages sont journaliers !". Tout un programme !

Caïus est à la restauration ce que les épices sont à la cuisine de... Ver más Jean-Marc Notelet : indispensable !
D'ailleurs, vous pourrez toujours demander au chef de vous dédicacer son livre : Le cuisinier et le parfumeur - 45 épices, 45 recettes, 45 accords parfaits...


Precio (Carta y menús) **

Menú comida entre semana
42€
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Menú comida fin de semana
42€
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Menú cena entre semana
42€
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Menú cena fin de semana
42€
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Precio bebidas

Copa de vino
de 6€ a 9€
Botella de vino
de 28€ a 120€
Botella de agua grande
6.50€
Copa cava/champagne
13€
Botella cava/champagne
65€
Café
4.50€

El Chef sugiere**

Únicamente con menú: ver sección de precios.

Entrantes

Gravelax de saumon d'Ecosse au sel d'Hawaïï

Gambas Cajun, fenouil rapé sauce soja

Gnocchi d'Agria à la casserole sauce parmesan, huile de truffes blanches

Platos

Boeuf charolais façon tartare au sel fumé, frites, polenta, pistou

Saint-Pierre plancha, riz venere, jus de crabe, menthe et vanille

Dos de cabillaud salsifis glacés gingembre, condiment cacahuètes tamarin

Postres

Ananas confit poivre long turbiné coco

Biscuit cassant beurre salé crème citron lavande

Rhubarbe rôtie muscovado biscuit streusel

Palabras clave
Privatizable, Gault Millau 2011, Guide Michelin 2011, Gault Millau 2012
** : Los precios y el menú son susceptibles de cambiar. Estos precios no tienen aplicada ninguna promoción. Precios con IVA incluido

Opiniones de los clientes

Encuentra aquí la media de las notas que los clientes han concedido al restaurante Caïus

8,6/10
Cocina
Ambiente
Calidad / Precio
Servicio
Limpieza
Nivel de animación
 

Notas calculadas en base a 160 opiniones.

Guías

Guía Gault Millau 2012


Premios El Tenedor


Categoría :
Francés París - Abril 2012

Categoría :
Francés París - Abril 2012
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