Presentación Au cœur du Jura, dans une région de lacs et de montagnes, l’hôtel-restaurant La Valouse est situé dans la petite ville d’Orgelet, lieu de naissance de Cadet Roussel. Precio (Carta y menús) **Menú comida entre semana :AB/E/P ou /AB/P/D 16.80€ - AB/E/P/D 22€ - AB/E/E/P/F/D 40€ - AB/E/E/P/F/D (coupe de champagne + accord mets et vins) 68€Menú comida fin de semana :idemMenú cena entre semana :idemMenú cena fin de semana :idemPrecio a la Carta (entrante+plato+ postre) :35€ | El Chef sugiere**EntrantesCuisse de lapin juste tiède, truffe, tartine de tapenade, avocat au curry - 12€ Maquereau en rillette, nougat de chèvre aux poivrons et caviar d'aubergines - 8€ Superposition de lentilles corail confites, saucisse de Morteau, légumes du soleil - 8€ PlatosCadence de Saint-Jacques et gambas, gargouillou de Cadet Roussel - 24€ Chausson de magret d'oie aux écrevisses et aux girolles - 24€ Déclinaison de ris de veau en 3 versions : farine de châtaignes croustillantes, lardé avec de la truffe, feuille de brick et foie gras - 27€ PostresMignardises de Justine (assortiment de desserts) - 8€ Le chocolat en multi-version - 8€ La Juratish (à base de whisky fabriqué dans le Jura, amandes, pain de Gêne au vin jaune) - 12€ Palabras clave Terraza, Chimenea, Jardín, HistóricoVer todas las palabras clave** : Los precios y el menú son susceptibles de cambiar. Estos precios no tienen aplicada ninguna promoción. Precios con IVA incluido | GuíasGuía MICHELIN 2012 |
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