Presentación Laissez vous charmer par le restaurant Au Cygne situé dans une authentique demeure alsacienne des Vosges du Nord. Precio (Carta y menús) **Menú comida entre semana :47 € 78 € et 100 €Menú comida fin de semana :59 € , 80 € et 100 €Menú cena entre semana :47 € 78 € et 100 €Menú cena fin de semana :59 € , 80 € et 100 €Precio a la Carta (entrante+plato+ postre) :80€ | El Chef sugiere**EntrantesLes huîtres, coques et couteaux pochés minute, jus de cuisson fouetté au beurre salé - 38€ Le tartare de langoustines sur une brunoise de pois gourmands tapenade d'olive noire et noisette, crème acidulée au vinaigre de Banyuls - 38€ Les Hors d'oeuvre des 4 continents, pastilla de caille aux amandes et épices du Maghreb, tartare de daurade aux herbes Thaï, effilochée de crabe tourteau, foie gras préparé par nos soins - 33€ PlatosLe coeur de ris de veau, croûtons au Chorizo, escalope de foie de canard poêlée, réduction de jus de veau aux câpres et vinaigre de Xérès - 38€ Le filet de chevreuil, sauce aux épices douces relevée d'une pointe de chocolat amer, spaezele - 38€ La selle de chevreuil entière (à partir de deux personnes) - 80€ PostresLes beignets de quetsches, sabayon au Kirsch, glace au streussel - 16€ La brunoise de pêche jaune sur un sablé au beurre salé, coulis de groseilles, glace vanille Bourbon - 16€ Le savarin au Rhum, sa minestrone de fruits frais à la verveine citron, glace aux raisins et Rhum - 16€ Palabras clave Mois Gourmand, Gault Millau 2011, Guide Michelin 2011** : Los precios y el menú son susceptibles de cambiar. Estos precios no tienen aplicada ninguna promoción. Precios con IVA incluido | Opiniones de los clientesEncuentra aquí la media de las notas que los clientes han concedido al restaurante Le Cygne
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