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Restaurante Hostellerie du Chapeau Rouge

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Hostellerie du Chapeau Rouge 4.485 19
Hostellerie du Chapeau Rouge
5, rue Michelet 21000 Dijon
19 opiniones
Gastronómico - Francés
restaurant Hostellerie du Chapeau Rouge
Hostellerie du Chapeau Rouge
5, rue Michelet 21000 Dijon
19 opiniones
Gastronómico - Francés
restaurant Hostellerie du Chapeau Rouge
Hostellerie du Chapeau Rouge
5, rue Michelet 21000 Dijon
19 opiniones
Gastronómico - Francés
restaurant Hostellerie du Chapeau Rouge
Hostellerie du Chapeau Rouge
5, rue Michelet 21000 Dijon
19 opiniones
Gastronómico - Francés
restaurant Hostellerie du Chapeau Rouge
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Presentación

Au cœur de Dijon, le restaurant de l’Hostellerie du Chapeau Rouge vous propose une cuisine gastronomique dans un cadre moderne et raffiné.

William Frachot y crée une carte aux saveurs originales qui évolue au fil des saisons pour toujours plus de fraîcheur.

L'innovation des suggestions culinaires qui vous seront proposées vous surprendra et vous convertira en adepte de ce lieu incontestablement élégant.


Precio (Carta y menús) **

Precio a la carta
60€
 
Menú comida entre semana
20€ - 100€
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Menú comida fin de semana
20€ - 100€
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Menú cena entre semana
20€ - 100€
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Menú cena fin de semana
20€ - 100€
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El Chef sugiere**

Entrantes

Le Soft Shell : crabe à carapace molle en tempura, bouillon de coquillage au miso (pâte de soja fermentée) et chair de crabe - 29€

Escalope de foie gras de canard fraîchement poêlée, hibiscus, pommes et oignons confits, sirop de poivre de Penja - 35€

Noix de ris de veau croustillante dorée au beurre, pâtes vietnamiennes, bouillon de têtes de langoustines au lait de coco - 36€

Platos

Pigeon rôti sur le coffre, laqué à l'amertume de cacao, jus aux canneberges - 36€

Dans un beurre mousseux, dos de Saint-Pierre cuit basse température, bouillon de têtes de langoustines, riz vénéré au chorizo et crème de miso - 38€

Le poisson de petite pêche : annoncé de vive voix (prix selon marché)

Postres

Pomme dans tous ses états: sautée, en sorbet et tuile croustillante - 13€

Soufflé aux fruits de la passion, rhum épicé, sorbet ananas - 13€

Dans une coque fondante au chocolat Madong, le sésame, le wasabi et le thé Matcha - 13€

Palabras clave
Para grupos, Para Niños, Animales admitidos, Hotel, ...
, Aire acondicionado, Bottin Gourmand, Se habla inglés, Aparcacoches, Guía de los Dueños de restaurantes de Francia, Gault Millau 2011, Guide Michelin 2011, Gault Millau 2012

Ver todas las palabras clave



** : Los precios y el menú son susceptibles de cambiar. Estos precios no tienen aplicada ninguna promoción. Precios con IVA incluido

Opiniones de los clientes

Encuentra aquí la media de las notas que los clientes han concedido al restaurante Hostellerie du Chapeau Rouge

9/10
Cocina
Ambiente
Calidad / Precio
Servicio
Limpieza
Nivel de animación
 

Notas calculadas en base a 19 opiniones.

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Categoría :
Francés Dijon - Febrero 2012
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