Presentación Idéalement situé en plein cœur de Ciboure, L’Ephémère vous reçoit dans son restaurant au décor moderne et élégant rappelant la mer. Les maîtres de maison vous accueillent en toute simplicité dans le but de vous faire vivre un instant de plaisir culinaire « éphémère » mais intense, mettant tous vos sens en éveil. Precio (Carta y menús) **Precio a la Carta (entrante+plato+ postre) :45€ | El Chef sugiere**EntrantesMoelleux de gambas sauvages aux baies de sansho, air de crustacé et sésame noir - 18€ Fraîcheur de tourteau aux fines herbes, yuzu, sorbet champagne, caviar sévruga et craquant de nori - 21€ Ravioles de légumes au cumin et à l’huile d’Argan, copeaux de jambon ibérique, crème glacée au parmigiano régiano - 16€ PlatosSole cuite au beurre mousseux, croûte légère de parmesan, lasagne d’artichaut aux quatre épices, jus réduit au soja - 29€ Chartreuse de ris d’agneau façon Rossini, asperges vertes rôties au lard fumé, sauce Périgueux - 29€ Pièce de veau prise dans le carré, le ris bien doré aux langoustines, le rognon aux morilles, duxelle crémeuse et demi glace de légumes - 34€ PostresNage de pomme verte aux épices douces, perles meringuées au thé vert, parfait glacé à la cannelle - 12€ Strates craquantes au chocolat Araguani 72% de cacao, poudre d’agrumes, sorbet mandarine impériale - 12€ Omelette Norvégienne revisitée, pralines à jojo en mousse givrée, crème glacée praliné cacahuète salée - 12€ Palabras clave Terraza, Edificio antiguo, Monumento histórico o artístico, Cerca del aguaVer todas las palabras clave** : Los precios y el menú son susceptibles de cambiar. Estos precios no tienen aplicada ninguna promoción. Precios con IVA incluido | Opiniones de los clientesEncuentra aquí la media de las notas que los clientes han concedido al restaurante L'Ephémère
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