Presentación A deux pas de Périgueux, au cœur de la Dordogne, le Château des Reynats et son restaurant l’Oison vous accueillent dans un cadre de rêve. Precio (Carta y menús) **Menú comida entre semana :E/P/D 42€ - Menu dégustation 60€ - Menu Sensation 79€Menú comida fin de semana :E/P/D 42€ - Menu dégustation 60€ - Menu Sensation 79€Menú cena entre semana :E/P/D 42€ - Menu dégustation 60€ - Menu Sensation 79€Menú cena fin de semana :E/P/D 42€ - Menu dégustation 60€ - Menu Sensation 79€Precio a la Carta (entrante+plato+ postre) :60€ | El Chef sugiere**EntrantesFoie gras de canard de La Bélaudie rôti, biscuit pamplemousse et algues Kombu, écumes d’asperges vertes - 29€ Truffe Mélanosporum et semi pris de foie gras de canard, sorbet di Chioggia, biscuit à la farine de châtaigne - 34€ Saint-Jacques de Normandie dorées, comté d’exception moussé, nougatine d’ail et laqué clémentine - 29€ PlatosAgneau du Quercy "rosé" et anguille fumée, topinambours et parmesan en tarte fine - 33€ Côte de veau de lait épaisse en cuisson basse température, risotto de betterave et noisettes grillées - 43€ Saint-Jacques de Normandie "exotique agrume", poivre de Sansho, panais chantilly - 33€ PostresLe yuzu en millefeuille caramélisé, jus zesté et sorbet à la gousse de vanille - 16€ Chocolat blanc et persil plat givré, suprêmes d’orange et biscuit à la fleur d’oranger - 16€ Tarte meringuée, citron jaune et ail noir d’Aomori, cappuccino "café réglisse" - 16€ Palabras clave Terraza, Jardín, Piscina, Edificio antiguoVer todas las palabras clave** : Los precios y el menú son susceptibles de cambiar. Estos precios no tienen aplicada ninguna promoción. Precios con IVA incluido | GuíasGuía Gault Millau 2012 Guía MICHELIN 2012 |
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