Presentación Dans la commune de Castillon-du-Gard, se trouve l’hôtel-restaurant Le Vieux Castillon. Dans un cadre à la fois simple et luxueux, les couleurs pâles et lumineuses vous plongeront dans une ambiance cosy et chaleureuse. Precio (Carta y menús) **Precio a la carta60€ Menú comida entre semana39€  Menú comida fin de semana68€ Menú cena entre semana68€ - 120€ Menú cena fin de semana68€ - 120€ Precio bebidasCopa de vinode 5€ a 10€ Botella de vinoa partir de 25€ Copa cava/champagne15€ Café4.50€ | El Chef sugiere**EntrantesPressé de foie gras de canard au naturel - 30€ Le dos servi tiède mi-fumé mi-cuit, salade croquante de radis noirs et rouges, jeunes pousses et jus de betterave - 24€ Tomates servies en tranches épaisses marinées à l'huile Cayon - 28€ PlatosLe homard breton rôti au sautoir, calamaretti en carbonara de girolles, et duxelles de blettes, jus de carcasse pressée - 55€ Le boeuf de l'Aubrac, morceaux choisis du filet en pissaladière, réduction d'une bordelaise, churros de pommes de terre et truffes d'été - 32€ Le cabillaud cuit meunière, jus de coque au thé sencha-citronnelle, pulpe de carottes et pommes Anna - 29€ PostresLe chocolat noir, en ganache onctueuse aux fruits de la passion, blanc en dôme de velouté ivoire, sauce coulis de cacao - 18€ L'abricot compoté à la cartagène blanche, espumas au miel de garrigue et sorbet au romarin, sauce miel-orange - 18€ Le melon et la betterave en mosaïque, agar de muscat Grés Saint-Paul, sorbet à la fleur de cactus et écume de racine rouge - 17€ Palabras clave Terraza, Jardín, Con vistas, PiscinaVer todas las palabras clave** : Los precios y el menú son susceptibles de cambiar. Estos precios no tienen aplicada ninguna promoción. Precios con IVA incluido | GuíasGuía MICHELIN 2012 |
© ElTenedor.es Todos los derechos reservados 2011.
ElTenedor C/Benito Gutiérrez, 32, 1ª Planta 28008 - Madrid