Presentación En el Cadière-d’Azur, aquí un bello conjunto de casas con carácter a provenzal donde René Bérard maestro cocinero de Francia y sus hijos, Jean-François joven restaurador de Europa, reciben a sus huéspedes para una estadía en un ambiente encantador dominando el vignoble de Bandol. Alrededor de una basta terraza y de una piscina, las habitaciones están con los colores del sur y con el gusto del día. En la Bastida de los sabores, los talleres culinarios, las iniciaciones enológicas y las prácticas de acuarela son propuestos. Completando el buen humor, un spa que abre sus puertas, ofreciendo los beneficios del aromaterapia con los productos Carita y Décléor. Precio (Carta y menús) **Precio a la Carta (entrante+plato+ postre) :80€ | El Chef sugiere**EntrantesPremières morilles de saison, mijotées, asperges vertes de Mallemont, pâtes vertes, émulsion au parmesan Regiano 24 mois - 35€ Le foie gras en deux services : en barrette fondante, pomme verte kumquat confit en deux saveurs, l’escalope poêlée, kumquat rôti, la cristalline aux agrumes pomme verte - 39€ L'oursin en deux services : en coque, en fine gelée aux aromates, parfum de fenouil, l’autre condiment du Mentonnais aux herbes, fumet émulsionné au corail - 38€ PlatosLe ravioli de céleri rave et truffe, émulsion comme un cappuccino - 38€ Pavé de loup de Méditerreanée, piqué de fenouil et d'ail confit, cuit lentement pour être fondant, la peau croustillante et coquillages - 68€ Le boeuf Black Angus, préparé comme un cannelloni, une farce de champignons persillée, raviolis frits d'olives Taggiasca, sauce au Mourvèdre, écume d´huître - 48€ PostresLa mandarine impériale en complicité avec le chocolat Guanaja acidulé au Yuzu - 19€ La Pomme rôtie et légèrement épicée, cœur de passion, sabayon glacé aux amandes, fraîcheur de pomme verte - 19€ L'éclair au chocolat Guanaja et praliné collection Bérard 2011 - 19€ Palabras clave Pudlo, Bottin Gourmand, Champérard, Guía de los Dueños de restaurantes de FranciaVer todas las palabras clave** : Los precios y el menú son susceptibles de cambiar. Estos precios no tienen aplicada ninguna promoción. Precios con IVA incluido | Opiniones de los clientesEncuentra aquí la media de las notas que los clientes han concedido al restaurante Hostellerie Bérard & spa
Notas calculadas en base a 7 opiniones. GuíasGuía Gault Millau 2012 Guía MICHELIN 2012 Premios El Tenedor
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